Πώς να μαγειρέψετε σούπα λάχανου χωρίς κρέας σε 30 λεπτά στο σπίτι για το καθημερινό σας γεύμα; Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Διατροφική αξία, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Σήμερα έχω μια απλή αλλά νόστιμη και ελαφριά σπιτική σούπα λάχανου χωρίς κρέας. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Η συνταγή είναι χωρίς προβλήματα και τα απαραίτητα συστατικά είναι πάντα στο χέρι. Ετοιμάζεται γρήγορα και απαιτεί λίγο χρόνο. Δεν υπάρχει κρέας σε αυτή τη συνταγή. Ως εκ τούτου, μπορεί να χαρακτηριστεί ως χορτοφαγικό γεύμα. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε το ζωμό κοτόπουλου με λαχανικό ή νερό. Αλλά μερικές φορές, για κορεσμό, ρίχνω το κομμένο σε φέτες κοτόπουλο στη σχάρα ή λουκάνικα (λουκάνικα, βίνιερ, λουκάνικα) υψηλής ποιότητας στη σούπα.
Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν αυτό το είδος σούπας αδυνατίσματος επειδή είναι χαμηλό σε θερμίδες. Αυτή η επιλογή είναι καλή για τη διαφοροποίηση του μενού μεσημεριανού γεύματος για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα. Είναι ιδανικό για όσους πρόκειται να χάσουν τα περιττά κιλά και θα είναι ιδανικό για τη διαμόρφωση του σώματος. Αλλά μου αρέσει περισσότερο λόγω του ανέξοδου και εύκολου τρόπου μαγειρέματος. Και χάρη στα φρέσκα λαχανικά, η σούπα είναι γεμάτη υγιεινές βιταμίνες. Επομένως, εάν θέλετε να έχετε μια καλή σιλουέτα ή θέλετε να γεμίσετε το σώμα με βιταμίνες, χρησιμοποιήστε αυτήν την απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κουνουπίδι - 200 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, αρακάς) - για γεύση
- Ζωμός (κρέας ή λαχανικό) ή νερό - 2 λίτρα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας λάχανου χωρίς κρέας:
1. Καθαρίζετε και πλένετε τις εύθρυπτες πατάτες. Κόψτε το σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Προτιμώ χοντροκομμένα καρότα στη σούπα μου. Εάν έχετε συνηθίσει να το τρίβετε και να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λάδι, μπορείτε να το κάνετε αυτό. Αλλά λάβετε υπόψη ότι το επιπλέον τηγάνισμα θα προσθέσει θερμίδες στο πιάτο.
3. Ρίξτε ζωμό ή νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Σήμερα έχω ζωμό κοτόπουλου και παίρνετε όποιο σας αρέσει περισσότερο. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια σούπα με ζωμό κρέατος, μαγειρέψτε το κρέας σε ένα κομμάτι για να κάνετε τον ζωμό πιο πλούσιο και πλούσιο.
4. Βυθίστε τις πατάτες και τα καρότα σε ζωμό που βράζει.
5. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Χρησιμοποιώ αλεσμένη γλυκιά πάπρικα ως μπαχαρικό.
6. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Έχω ένα φύλλο δάφνης, αρακά μπαχάρι και αποξηραμένη ρίζα σέλινου και μερικά μπουμπούκια γαρύφαλλου. Επίσης καλό θα ήταν να προσθέσουμε ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων για το άρωμα. Και προσθέτοντας μια φέτα λεμόνι ή μια κουταλιά χυμό λεμονιού θα κάνει τη σούπα ξεχωριστή και πρωτότυπη. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε αρωματικά βότανα, ρίζες, μπαχαρικά και μπαχαρικά για πικάντικη.
Μετά από αυτό, βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι για 10-15 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το λάχανο. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λευκό λάχανο, γιατί είναι συνήθως βρώμικοι. Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα από το κεφάλι και πλύνετε το. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Πλύνετε το κουνουπίδι. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, έτσι ώστε τα σφάλματα που κρύβονταν σε αυτό να επιπλέουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
8. Μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε για 3-5 λεπτά.
Οποιαδήποτε άλλα λαχανικά μπορούν να προστεθούν σε αυτό το αρωματικό υγρό, όπως ντομάτες, πιπεριές, πράσινα φασόλια, σπαράγγια, πράσινα μπιζέλια, μανιτάρια.
9. Προσθέστε λευκό λάχανο σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε. Αφού βράσετε ξανά, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα λάχανου χωρίς κρέας κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά (εάν χρησιμοποιείτε νεαρό λάχανο). Μαγειρέψτε το παλιό λευκό λάχανο για 7-10 λεπτά.
10. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα λάχανου χωρίς κρέας να βράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε μπολ και προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε κάθε μερίδα. Μου αρέσει να σερβίρω αυτή τη σούπα με φρέσκο ψωμί ή ψωμάκια σκόρδου. Αν και θα είναι πολύ νόστιμο με κρουτόν ή κρουτόν.
