Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας ακτινίδιων. Πώς είναι χρήσιμο, πιθανή βλάβη και αντενδείξεις. Συνταγές μαρμελάδας ακτινίδιο. Σε ποια πιάτα μπορείτε να το προσθέσετε;
Η μαρμελάδα ακτινίδιο είναι ένα γλυκό που είναι ένα τροπικό φρούτο προ-ψιλοκομμένο και στη συνέχεια μαγειρεμένο σε σιρόπι ζάχαρης. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση - γλυκιά με έντονη ξινίλα. Μπορεί να παρασκευαστεί ακριβώς με τη μορφή μαρμελάδας, στην οποία τα φρούτα τοποθετούνται σε όμορφες φέτες ή κομμάτια ή μπορούν να γίνουν ως ομοιογενής μαρμελάδα - σε αυτή την περίπτωση, το ακτινίδιο πρέπει πρώτα να περάσει από ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Άλλα τροπικά φρούτα προστίθενται συχνά στο επιδόρπιο - πορτοκάλια, λεμόνια, ακόμη και μπανάνες. Η μαρμελάδα ακτινίδιο δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση, αλλά και ένα χρήσιμο προϊόν, ιδιαίτερα πολύτιμο για την ασυλία, επειδή τα φρούτα περιέχουν ρεκόρ ποσότητας βιταμίνης C.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας ακτινίδιων
Στη φωτογραφία, μαρμελάδα ακτινίδιο
Παρά το γεγονός ότι η μαρμελάδα συνήθως περιέχει πολλή ζάχαρη, η ενεργειακή της αξία δεν είναι πολύ υψηλή.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας ακτινιδίου είναι 235 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 0,5 g.
- Λίπος - 0,5 g.
- Υδατάνθρακες - 57 γρ.
Λόγω της έλλειψης λίπους, χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες δίαιτες ως υγιεινό γλυκό. Αλλά, φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι, αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μικρή, δεν πρέπει να το καταχραστείτε, επειδή η σύνθεση της μαρμελάδας ακτινιδίου περιέχει πολλούς απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι ήδη υπερκορεσμένοι στη σύγχρονη διατροφή.
Ο ίδιος ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος, περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης C - 200% της ημερήσιας δόσης των 100 g, καθώς και ένα ευρύ φάσμα άλλων βιταμινών και μετάλλων - αν και όχι σε ρεκόρ, αλλά σημαντικό για το σύνολο ισορροπία της διατροφής. Και παρόλο που κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πολλά χρήσιμα συστατικά αφήνουν τα φρούτα, μια σημαντική ποσότητα από αυτά παραμένει στο τελικό επιδόρπιο.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α, RE - 15 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,09 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,02 mg
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,03 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 7, 8 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,183 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,063 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 25 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 180 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα -τοκοφερόλη - 0,3 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 40, 3 mcg.
- Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,5 mg.
- Νιασίνη - 0,4 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο - 300 mg.
- Ασβέστιο - 40 mg.
- Πυρίτιο - 13 mg.
- Μαγνήσιο - 25 mg.
- Νάτριο - 5 mg.
- Θείο - 11,4 mg.
- Φώσφορος - 34 mg.
- Χλώριο - 47 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Αλουμίνιο - 815 mcg.
- Βόριο - 100 mcg.
- Βανάδιο - 0,76 mcg.
- Σίδηρος - 0,8 mg.
- Ιώδιο - 2 mcg.
- Κοβάλτιο - 1 mcg.
- Λίθιο - 0,7mkg.
- Μαγγάνιο - 0,098 mg.
- Χαλκός - 130 mcg.
- Μολυβδαίνιο - 10 mcg.
- Νικέλιο - 0,3 mcg.
- Ρουβίδιο - 44 mcg.
- Σελήνιο - 0,2 mcg.
- Στρόντιο - 121 mcg.
- Φθόριο - 14 mcg.
- Χρώμιο - 1,45 mcg.
- Zευδάργυρος - 0,14 mg.
- Ζιρκόνιο - 10 mcg.
Επιπλέον, το ακτινίδιο περιέχει διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα, ένζυμα, φυσικά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά συστατικά - ρουτίνη, ακτιδίνη, κατεχίνη.
Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας ακτινίδιο
Η νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο δεν είναι μόνο μια ορεκτική διακόσμηση τραπεζιού, αλλά και ένα πραγματικό λαϊκό φάρμακο που βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Έχει ιδιαίτερα καλή επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες και την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, έχει θετική επίδραση στην άμυνα του σώματος και στο νευρικό σύστημα. Συνιστάται για χρήση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.
Τα οφέλη της μαρμελάδας ακτινίδιων:
- Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος … Το επιδόρπιο είναι χρήσιμο για τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας για τη διάλυση των εναποθέσεων λίπους. Επίσης, γενικά, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί την περισταλτικότητα, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών. Η θεραπευτική επίδραση του ακτινιδίου για τη δυσκοιλιότητα έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες.
- Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού … Η βιταμίνη C στη σύνθεση έχει διεγερτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Το επιδόρπιο είναι αποτελεσματικό όχι μόνο στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών, αλλά και στη θεραπεία του κρυολογήματος - φροντίστε να κλείσετε το βάζο με μαρμελάδα ακτινίδιο για το χειμώνα, αν θέλετε να σωθείτε από ιούς με ένα φυσικό και νόστιμο φάρμακο.
- Ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία … Το προϊόν ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει γενικά τη λειτουργία της καρδιάς. Επιπλέον, το επιδόρπιο βελτιώνει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης, ο οποίος με τη σειρά του αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της θρόμβωσης και των οξέων παθήσεων της καρδιάς.
- Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος … Το επιδόρπιο μπορεί να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος: αυξάνει την αντοχή στο στρες, διεγείρει την πνευματική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και καταπολεμά την αϋπνία.
- Αντιοξειδωτική δράση … Λόγω της παρουσίας βιταμίνης C και άλλων ισχυρών αντιοξειδωτικών στη σύνθεση, η απλή μαρμελάδα ακτινιδίου είναι σε θέση να καταπολεμήσει τα υπερβολικά επίπεδα ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι τις κυτταρικές μεταλλάξεις και την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Το επιδόρπιο συνιστάται ιδιαίτερα για έγκυες γυναίκες, όχι μόνο συμβάλλει στην ανάπτυξη του εμβρύου με κάθε δυνατό τρόπο, αλλά διευκολύνει και την κατάσταση της μητέρας: και τα δύο συναισθηματικά - ανεβάζουν τη διάθεση, τονώνουν, σώζουν από την τοξίκωση λόγω ενός ευχάριστου γλυκού- ξινή γεύση και φυσιολογική - το προϊόν διεγείρει τα νεφρά, βοηθά στην εργασία του ουρογεννητικού συστήματος, εξοικονομώντας έτσι οίδημα, που είναι χαρακτηριστικό για τις μέλλουσες μητέρες.
Διαβάστε επίσης για τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας φράουλας
Αντενδείξεις και βλάβη της μαρμελάδας ακτινίδιο
Παρά το γεγονός ότι το επιδόρπιο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, πριν αναζητήσετε μια συνταγή για μαρμελάδα ακτινίδιο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις του, τις οποίες έχει, όπως κάθε άλλο προϊόν, φυσικά.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι το ακτινίδιο είναι ένα αλλεργιογόνο φρούτο και η ζάχαρη στη σύνθεση ενισχύει την αλλεργιογένεση, γι' αυτό, αν και η μαρμελάδα θα είναι πολύ χρήσιμη για τα παιδιά, και για τις έγκυες γυναίκες και για τη νοσηλεία, δεν πρέπει να καταναλώνετε αμέσως σε μεγάλες μερίδες. Δοκιμάστε πρώτα μισό κουταλάκι του γλυκού και παρακολουθήστε την αντίδραση όλη την ημέρα, εάν δεν υπάρχουν αρνητικά συμπτώματα, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε τη δόση.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι για οποιοδήποτε άτομο, η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-3 κουταλάκια του γλυκού, πάλι, λόγω της παρουσίας ζάχαρης στη σύνθεση. Προσθέτουμε επίσης ότι η ζάχαρη στη σύνθεση είναι ο λόγος που ακόμη και μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας ακτινιδίου θα βλάψει όσους έχουν διαβήτη.
Και ένας ακόμη περιορισμός: ο συνδυασμός ζάχαρης με οργανικά οξέα, στα οποία είναι πλούσιο το φρούτο, είναι ένα πραγματικό χτύπημα για το σμάλτο των δοντιών, και ως εκ τούτου, αφού φάτε επιδόρπιο, θα πρέπει σίγουρα να ξεπλύνετε το στόμα σας καλά με καθαρό νερό.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα είναι επικίνδυνη για όσους έχουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ειδικά εκείνες που συνοδεύονται από υψηλή οξύτητα, και είναι επίσης επιβλαβείς για τη νεφρική ανεπάρκεια, διαταραχές του μεταβολισμού του νερού-αλατιού. Και γενικά, εάν έχετε κάποια ασθένεια που περιλαμβάνει θεραπευτική διατροφή, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη σκοπιμότητα εισαγωγής επιδόρπιο στη διατροφή.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο;
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο. Η κλασική συνταγή είναι πολύ απλή και αποτελείται από δύο στάδια: "ζάχαρη" - κόψτε τα φρούτα, καλύψτε τα με ζάχαρη και περιμένετε αρκετές ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. και μαγείρεμα - χωρίς να προσθέσετε νερό, το ακτινίδιο τίθεται στη φωτιά και βράζεται μία ή περισσότερες φορές, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.
Για να πάρει παχιά μαρμελάδα, βράζεται σε τρία στάδια: 5-10 λεπτά βρασμού, πλήρους ψύξης, μετά πάλι βράσιμο, ψύξη και, τέλος, πάλι βράσιμο, ψύξη. Μπορείτε να βράσετε το επιδόρπιο μόνο μία φορά για 5-10 λεπτά, δεν θα είναι τόσο παχύ, αλλά θα διατηρήσει πιο χρήσιμες ιδιότητες. Εάν θέλετε να πάρετε μια γρήγορη παχιά μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ένα παχυντικό - πηκτίνη, άγαρ ή ζελατίνη.
Μαζί με την κλασική συνταγή, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο:
- Μαρμελάδα … Chιλοκόβουμε το ακτινίδιο (500 g), χτυπάμε με μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη (500 g), νερό (100 ml). Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε και να ξαφρίζετε. Προσθέστε χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας), μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε σε βάζα.
- Μαρμελάδα ακτινίδιο με πορτοκάλι … Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και τα πορτοκάλια (1 κιλό το καθένα), κόψτε σε κύβους, καλύψτε με ζάχαρη (1 κιλό), αφήστε για μερικές ώρες για να εξαγάγετε χυμό. Βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα και ψύξτε. Βάλτε ξανά στη φωτιά, βράστε για 10 λεπτά και ψύξτε. Τέλος, βράζουμε ξανά τη μαρμελάδα και ρίχνουμε κατευθείαν στα βάζα όσο είναι ζεστή.
- Μαρμελάδα ακτινίδιο και λεμόνια … Πάρτε λεμόνια (2 κομμάτια), πιέστε το χυμό από το ένα, κόψτε το άλλο σε λεπτές φέτες. Βάλτε τις φέτες εσπεριδοειδών σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη (100 g), νερό (1/2 φλιτζάνι). Αφήστε να βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, κόψτε το ακτινίδιο σε φέτες. Πρώτα βάλτε περισσότερη ζάχαρη (900 g) σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού, τέλος, βάλτε τις φέτες ακτινιδίων, αφού βράσει, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
- Μαρμελάδα ακτινίδιο και μπανάνα … Chopιλοκόβουμε το ακτινίδιο (6 κομμάτια) και την μπανάνα (1 κομμάτι), βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη (200 g), χυμό λεμονιού (4 κουταλιές της σούπας). Ενεργοποιήστε τη φωτιά, βράστε, αν ο χυμός δεν είναι αρκετός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ρίξτε σε βάζα.
- Χοντρή μαρμελάδα ακτινίδιο με ζελατίνη … Chιλοκόβουμε το ακτινίδιο (1 κιλό), το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη (2 φλιτζάνια). Αφήστε το για 3-4 ώρες. Ανακατέψτε τη ζελατίνη (25 g) με τη ζάχαρη (1 φλιτζάνι), στείλτε την στο ακτινίδιο. Βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε βάζα χωρίς να κρυώσει.
Είναι περίεργο ότι μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο χωρίς να βράσει. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια και να τεμαχιστούν μέσω ενός μύλου κρέατος ή ενός μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη για γεύση, βάλτε σε πλαστικά δοχεία και βάλτε στην κατάψυξη. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα ακτινίδιο για το χειμώνα είναι η πιο χρήσιμη, γιατί πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα θα αποθηκευτούν σε ένα "ζωντανό" προϊόν.
Συνταγές μαρμελάδας ακτινίδιο
Ένα όμορφο γλυκό σμαραγδένιο γλυκό, χωρίς αμφιβολία, είναι ήδη μια υπέροχη απόλαυση από μόνη της. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το τρώτε μόνο με τσάι, μπορείτε να το προσθέσετε σε γλυκά και άλλα γλυκά πιάτα για να γίνουν πιο νόστιμα και πιο ενδιαφέροντα.
Αρκετές συνταγές με μαρμελάδα ακτινίδιο:
- Γρήγορη τσαγιόπιτα … Ανακατέψτε τη μαρμελάδα (1 ποτήρι) με μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού), αφήστε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε κεφίρ (1 φλιτζάνι), αυγά (2 τεμάχια), ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι), χτυπήστε καλά. Ρίχνουμε αλεύρι (2, 5 φλιτζάνια) σταδιακά, ανακατεύουμε για να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα, ψήστε για 30-40 λεπτά στους 180ΟΜΕ.
- Γεμιστά κουλουράκια … Ανακατέψτε αλεύρι (250 g) με ζάχαρη (75 g), αυγά (1 τεμάχιο), αλάτι (πρέζα), βούτυρο (125 g), προηγουμένως μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τυλίξτε τη ζύμη, κόψτε κύκλους με έναν κόπτη μπισκότων, κόψτε το κέντρο στους μισούς κύκλους με μικρότερο όγκο. Βάλτε μαρμελάδα ακτινίδιο (150 g) στους κύκλους χωρίς κομμένο κέντρο, κλείστε την κορυφή με έναν κύκλο με μια "τρύπα". Bήνουμε στους 200ΟΑπό περίπου 10 λεπτά.
- Κέικ μέλι με μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος … Χτυπήστε ξινή κρέμα (400 g) με ζάχαρη (1 ποτήρι), βάλτε το στο ψυγείο. Ανακατέψτε το μέλι (6 κουταλιές της σούπας) με σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού), θερμαίνετε μέχρι να ροδίσει, να κρυώσει. Πάρτε αυγά (5 τεμάχια), χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν, προσθέστε μέλι και αλεύρι (750 g) σε αυτά, ζυμώστε τη ζύμη. Χτυπήστε τα ασπράδια σε αφρό και προσθέστε απαλά στην τελική ζύμη, ζυμώστε. Χωρίστε τη ζύμη σε 3-4 μέρη, ανοίξτε το καθένα και ψήστε με τη σειρά σε θερμοκρασία 180ΟC για 8-10 λεπτά. Στο μεταξύ, αλέστε τυχόν ξηρούς καρπούς (150 g). Λαδώνουμε την πρώτη κρούστα με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, αλείφουμε τη δεύτερη με χοντρή μαρμελάδα (150 γρ.), Την τρίτη με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και διακοσμούμε κατά βούληση.
- Breton Butter Pie … Συνδυάστε το βούτυρο (225 g), μαλακωμένο προηγουμένως, με ζάχαρη (110 g), αλεύρι τηγανίτας (225 g), ζάχαρη σε σκόνη (110 g). Ανακατέψτε ξεχωριστά τους κρόκους (4 κομμάτια) και τη βανιλίνη (1 κουταλάκι του γλυκού), προσθέστε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Βγάζετε τη ζύμη, χωρίζετε στα δύο, μοιράζετε την πρώτη σε ένα ταψί, σφίγγετε καλά. Απλώνουμε μαρμελάδα (125 g) από πάνω. Τυλίξτε το δεύτερο μέρος σε μια στρώση και καλύψτε τη μαρμελάδα με αυτό. Αλείψτε την κορυφή με κτυπημένο κρόκο. Bήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180ΟΜΕ.
- Τάρτα με μαρμελάδα … Ανακατέψτε αλεύρι (350 g) με μαλακωμένο βούτυρο (150 g), προσθέστε ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας), αυγό (1 τεμάχιο). Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανακατέψτε μαρμελάδα (5 κουταλιές της σούπας) και αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας). Συνδυάστε ξεχωριστά ξινή κρέμα (350 g), παχιά κρέμα (300 g), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας). Βγάζετε τη ζύμη, ανοίγετε σε μια φόρμα, βάζετε τη γέμιση μαρμελάδας και από πάνω τη γέμιση με την κρέμα γάλακτος. Bήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180ΟΜΕ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα ακτινιδίου θα συμπληρώσει τέλεια τα έτοιμα πιάτα - τηγανίτες, τηγανίτες, δημητριακά, σπιτικές πουτίγκες, παγωτό κ.λπ.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη μαρμελάδα ακτινίδιο
Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση της βιταμίνης C, στην οποία είναι πλούσιο το φρούτο, ανακατέψτε τη μαρμελάδα μόνο με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι η βιταμίνη καταστρέφει όχι μόνο τη μεταλλική επεξεργασία και τη θερμική επεξεργασία, αλλά και τη μακροχρόνια αποθήκευση, και επομένως όσο νωρίτερα τρώτε τη μαρμελάδα, τόσο περισσότερο θα περιέχει το πιο σημαντικό συστατικό για την ασυλία.
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε το γλυκό σας πιο υγιεινό είναι να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη. Εάν επιλέξετε το σωστό ακτινίδιο βέλτιστης ωριμότητας, δεν χρειάζεται να διατηρήσετε αναλογία 1: 1 · για 1 κιλό φρούτων, 2 φλιτζάνια ζάχαρη θα είναι αρκετά.
Παρεμπιπτόντως, μιλώντας για την ωριμότητα, εάν τα άγουρα ακτινίδια εξακολουθούν να ταιριάζουν για μαρμελάδα, αν και πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, τότε τίποτα καλό δεν θα προκύψει από τα υπερβολικά. Η μαρμελάδα όχι μόνο μπορεί να αποδειχθεί νόστιμη, αλλά και να επιδεινωθεί γρήγορα.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τη μαρμελάδα ακτινίδιο:
Η μαρμελάδα ακτινίδιο είναι ένα εξωτικό γλυκό για τη χώρα μας και βρίσκεται στα τραπέζια μας πολύ λιγότερο συχνά από τη μαρμελάδα βατόμουρου ή φράουλας. Ωστόσο, αυτό το φρούτο είναι πολύ χρήσιμο και όλοι πρέπει να φτιάξουν τουλάχιστον δύο βάζα γλυκού γλυκού από αυτό για το χειμώνα.
