Μια συνταγή βήμα-βήμα για ζελέ αχλαδιού με άμυλο καλαμποκιού: απαραίτητα προϊόντα, κανόνες για την παρασκευή παχιάς ροφήματος φρούτων. Συνταγές βίντεο.
Το Pear Kissel είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο πυκνό ποτό φτιαγμένο από φθηνά και προσιτά υλικά. Η ίδια η τεχνολογία είναι αρκετά απλή. Φυσικά, μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο αγοράζοντας το στεγνό μείγμα από το κατάστημα. Αλλά συχνά υπάρχουν ανεπιθύμητα πρόσθετα. Επομένως, κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, τα καλύτερα φρούτα γίνονται καλύτερα στο σπίτι.
Τα αχλάδια πρέπει να είναι ζουμερά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε εκείνες τις ποικιλίες που βράζουν καλά. Στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να φιλτράρετε το υγρό για άλλη μια φορά για να κάνετε μια ομαλή, ευχάριστη συνοχή. Αυτό το φρούτο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μήλο, λωτός ή κάποιο είδος μούρων.
Στη συνταγή μας για ζελέ αχλαδιού με άμυλο καλαμποκιού, το πάχος του τελικού ποτού μπορεί να αλλάξει. Για να αποκτήσετε μια παχύτερη συνοχή, προσθέστε λίγο περισσότερο άμυλο και βράστε λίγο ακόμη. Έτσι το ποτό μετατρέπεται εύκολα σε γλυκό που μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.
Χρησιμοποιούμε κοκκοποιημένη ζάχαρη ως γλυκαντικό. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε την ποσότητα ή να παραλείψετε εντελώς αυτό το συστατικό εάν τα φρούτα είναι αρκετά γλυκά.
Εάν είναι επιθυμητό, στη συνταγή μπορούν να προστεθούν αρωματικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέντα, χυμό λεμονιού. Και για να αλλάξετε το χρώμα - χρωστικές τροφίμων. Όταν πρόκειται για ένα διαιτητικό τραπέζι ή ένα παιδικό μενού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φυσικές βαφές, για παράδειγμα, χυμό καρότου ή κουρκουμά. Σε μικρές ποσότητες, δεν θα επηρεάσουν τη γεύση του τελικού πιάτου, αλλά θα το κάνουν να φαίνεται πιο ελκυστικό και ορεκτικό.
Ακολουθεί μια συνταγή για ζελέ αχλαδιού με μια φωτογραφία από κάθε στάδιο μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 24 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 1 λίτρο
- Αχλάδια - 400 γρ
- Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζελέ αχλαδιού με άμυλο καλαμποκιού
1. Πριν φτιάξετε ζελέ αχλαδιού, πρέπει να επεξεργαστείτε τα φρούτα. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 μέρη. Κόψτε το κοτσάνι και τον σκληρό πυρήνα. Αφαιρούμε επίσης τη φλούδα και τις κατεστραμμένες περιοχές, εάν υπάρχουν.
2. Βάζουμε τα κομμάτια των φρούτων σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη.
3. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός θα γίνει μαλακός και θα δώσει ένα μέγιστο αρωματικό και νόστιμο χυμό στο υγρό.
4. Πριν φτιάξετε ζελέ από αχλάδια με άμυλο καλαμποκιού, χτυπήστε τα βρασμένα κομμάτια φρούτων με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ. Αυτό το εργαλείο θα σας βοηθήσει να τα μετατρέψετε σε υγρό ομαλό πουρέ. Ελλείψει τέτοιου εξοπλισμού κουζίνας, μπορείτε να αλέσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Εάν τα αχλάδια είναι αρκετά πυκνά, οι κόκκοι μπορεί να συναντηθούν ακόμη και μετά το μπλέντερ. Για να αποφευχθεί αυτό, σας συνιστούμε να στραγγίξετε το ποτό μέσω πανί.
5. Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό δοχείο, αραιώστε το άμυλο σε 50 ml νερού. Στη συνέχεια αρχίζουμε να το εισάγουμε στον πουρέ φρούτων σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε, έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι, ενώ η μάζα πυκνώνει στην επιθυμητή συνοχή. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και ρίχνουμε σε ποτήρια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα λεμονιού.
6. Νόστιμο και πολύ υγιεινό ζελέ αχλαδιού με άμυλο καλαμποκιού είναι έτοιμο! Το σερβίρουμε ζεστό ή παγωμένο με μπισκότα ή σπιτικά κέικ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε ζελέ
2. Ζελέ μήλου και αχλαδιού
