Απίστευτα νόστιμα, τρυφερά και λιώνουν στο στόμα σας τηγανίτες κολοκύθας με σιμιγδάλι και φλούδα πορτοκαλιού. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από χορταστικές και κατακόκκινες αμερικανικές τηγανίτες. Μαγειρέψτε και απολαύστε απαλές και αφράτες τηγανίτες.
Η κολοκύθα είναι ένα υγιεινό και εκπληκτικό λαχανικό, που δημιουργήθηκε για να παρέχει στους ανθρώπους βιταμίνες και μέταλλα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Η κολοκύθα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βελτιώνει τα αιμοπετάλια και την πήξη του αίματος … Επιπλέον, η κολοκύθα είναι επίσης νόστιμη, αν και δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, αν το μαγειρέψετε σωστά, δεν θα νιώσετε τη γεύση της κολοκύθας και η ευελιξία, η τρυφερότητα και η έλλειψη λίπους θα κάνουν το πιάτο ένα αγαπημένο επιδόρπιο. Το σιμιγδάλι είναι ένα άλλο προϊόν που σε λίγους αρέσει να τρώνε. Αλλά αν το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για χυλό σιμιγδαλιού μαγειρεμένο σε γάλα, αλλά για διάφορα αρτοσκευάσματα, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο.
Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι οι τηγανίτες κολοκύθας με σιμιγδάλι και φλούδα πορτοκαλιού. Ούτε σιμιγδάλι ούτε κολοκύθα δεν αισθάνεται καθόλου στα προϊόντα. Ταυτόχρονα, το σιμιγδάλι δίνει τρυφερότητα και ευελιξία, χυμό κολοκύθας και έντονο πορτοκαλί χρώμα και η φλούδα πορτοκαλιού έχει απίστευτη γεύση. Χρυσό, λεπτό και απίστευτα νόστιμο θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με ευχαρίστηση. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και όχι περίπλοκη. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Και οι τηγανίτες είναι καλές τόσο ζεστές όσο και κρύες, οπότε μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.
Δείτε επίσης την παρασκευή τυροπιτών με σιμιγδάλι και μήλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 131 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για την παρασκευή πουρέ κολοκύθας και χρόνος για την έγχυση της ζύμης
Συστατικά:
- Πουρές κολοκύθας - 200 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένη αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες κολοκύθας με σιμιγδάλι και φλούδα πορτοκαλιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Φτιάξτε πουρέ κολοκύθας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τους σπόρους με ίνες και κόψτε την σε κομμάτια. Για πουρέ πατάτας, βράστε κολοκύθα σε νερό στη σόμπα ή ψήστε στο φούρνο σε ένα ταψί. Αφού μαγειρέψετε την κολοκύθα, αλέστε την μέχρι να γίνει λεία με ένα μπλέντερ ή ένα πιεστήριο και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε σιμιγδάλι στη μάζα της κολοκύθας.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού. Το ξύσμα μπορεί να είναι είτε αποξηραμένο είτε φρέσκο.
4. Προσθέστε ωμούς κρόκους αυγών στη ζύμη και ρίξτε τα ασπράδια σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο.
5. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Θα αυξηθεί σε όγκο και η ζύμη θα αποκτήσει ελαφρότητα.
6. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες και χτυπήστε τις με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές και μια λευκή αέρινη μάζα.
7. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χτυπημένα ασπράδια αυγών στη ζύμη.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση με αργές κινήσεις για να αποτρέψουμε την καθίζηση των πρωτεϊνών.
9. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τοποθετούμε τη ζύμη στο τηγάνι και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.
10. Τηγανίζουμε τηγανίτες κολοκύθας με σιμιγδάλι και ξύσμα πορτοκαλιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος τηγανίσματος διαρκεί περίπου 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τέτοιες τηγανίτες με τυχόν γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας.
