Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο γλυκό από πρωτόγαλα και κρέμα στο σπίτι. Συνταγή βίντεο.
Σίγουρα τώρα πολλοί θα έχουν την ερώτηση "Τι είναι το πρωτόγαλα και πού να το πάρω;" Αφού γέννησε τις πρώτες 48 ώρες, η αγελάδα δεν δίνει γάλα, αλλά πρωτόγαλα, το οποίο περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Είναι ένα παχύ, κίτρινο υγρό (ελαφρώς πιο σκούρο από το κανονικό γάλα) με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Δεδομένου ότι το μοσχάρι δεν είναι σε θέση να πιει τα πάντα, λίγο από αυτό το υγρό πηγαίνει στους ανθρώπους. Το τρυφερό πρωτόγαλα παρασκευάζεται από αυτό στο φούρνο. Για πολλούς, αυτό δεν είναι μόνο ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο γλυκό που οι ίδιοι τρώνε κρύο ή ζεστό. Και μερικοί δεν αντιλαμβάνονται πραγματικά τη γεύση, το άρωμα και τη συνοχή του πρωτόγαλα. Αλλά δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα τόσο χρήσιμο και σπάνιο προϊόν. Για αυτήν την κατηγορία ανθρώπων προσφέρω την ασυνήθιστη συνταγή μου.
Εάν σας δόθηκε ένα κομμάτι πρωτόγαλα από το χωριό και δεν σας αρέσει, μην βιαστείτε να το πετάξετε, αλλά ετοιμάστε ένα υπέροχο γλυκό με κρέμα. Εάν δεν έχετε συγγενείς στο χωριό που θα νοσηλεύονταν με πρωτόγαλα. Στη συνέχεια, αγοράστε το στο σούπερ μάρκετ ή στο παζάρι. Αλλά η περίοδος είναι περιορισμένη - από τον Φεβρουάριο έως τον Μάιο, κατά τη μαζική εμφάνιση των μόσχων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 349 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Πρωτόγαλα - 200 γρ
- Έτοιμη κρέμα - 100 γρ
- Βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία πρωτογάλακτος και επιδόρπιο κρέμας:
1. Το πρωτόγαλα μπορεί να είναι σταθερό και μαλακό. Οποιοδήποτε από αυτά πρέπει να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα. Αν έχετε πυκνό πρωτόγαλα, τότε περάστε το από το μύλο κοπής 1-3 φορές, επιτυγχάνοντας ομαλότητα. Χτυπήστε το μαλακό πρωτόγαλα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
2. Στραγγίστε το ωμό αυγό στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε μια κουταλιά παγωμένη κρέμα κρέμας. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ μια έτοιμη κρέμα. Εάν δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές στον ιστότοπο χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης. Εκεί θα βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές για να φτιάξετε κρέμα, οποιαδήποτε από αυτές θα κάνει.
3. Προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης στο φαγητό. Άλλα αρωματικά μπαχαρικά είναι επίσης κατάλληλα, όπως αλεσμένη κανέλα, σκόνη κακάο, σαφράν κ.λπ.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε το φαγητό μέχρι να έχετε μια λεία, λεία μάζα με την επιθυμητή συνοχή. Επειδή το πρωτόγαλα είναι πυκνότερο για κάποιους και λιγότερο πυκνό για άλλους, η ποσότητα της κρέμας μπορεί να διαφέρει. Κοιτάξτε τη συνοχή του γλυκού. Αν θέλετε μια πιο λεπτή μάζα, προσθέστε περισσότερη κρέμα.
Μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις όπως θρυμματισμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή καρύδα, φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα στο τελικό πρωτόγαλα και επιδόρπιο κρέμας. Θα πάρετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα εξαιρετικά υγιεινό γλυκό για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2 ημέρες.
